De Russische keuken

Bieden

Verzenden

Verzenden voor € 4,25

494sinds 13 jan. '24, 15:28

Kenmerken

KeukenEuropa

Jaar (oorspr.)1989

Productnummer (ISBN)9062914667

ConditieGelezen

AuteurEveline Brouwers

TypeTaart, Gebak en Desserts, Hoofdgerechten, Voorgerechten en Soepen, Tapas, Hapjes en Dim Sum

Beschrijving

De Russische keuken

(Eveline Brouwers & Geerte Groen)

Voornamelijk recepten uit de republiek Rusland en enkele uit meer zuidelijke republieken zoals Georgië. Na een kort historisch overzicht, wat praktische tips over de verkrijgbaarheid van sommige ingrediënten. De recepten zijn gerangschikt op soort en worden steeds kort ingeleid. Voor koks met enige ervaring niet te moeilijk. De meeste ingrediënten zijn algemeen verkrijgbaar en betaalbaar. Het enthousiasme van de samenstelsters die tijdens hun studie Slavische talenkennis maakten met deze keuken, is inspirerend.

Vergeleken met: Marianne Saul. Dinnerparty à la Perestrojka (a.i. 90-06-309-0) dat zeer gedetailleerde werkfoto's en beschrijvingen bevat, maar een door de opzet erg beperkte receptenkeuze.

Dit boekje biedt meer keuze en variaties. Bevat een alfabetische index. Geïllustreerd met enkele karikaturale pentekeningen.

Voorgerechten

Soepen

Pasteien en pannenkoeken

Deegwaren

Graan- en rijsgerechten

Vis

Vlees

Groenten

Nagerechten

Gebak

Inmaak

Dranken

Paperback, 128 pag., geïllustreerd, register

Uitg. Bzztoh, 1990