Kruiden op Scholteshof

Kruiden op Scholteshof

(Roger Souvereyns, André Steegmans; voorwoord: Walda Pairon)

Een bonte greep uit kruiden en hun culinaire toepassingen



Een nieuw meesterwerk van meesterkok Roger Souvereyns



Meer dan 140 schitterende kleurenfoto’s

Na Scholteshof (1991) en De lepels van Roger Souvereyns (1995) tovert de (g)astronomische sterrenkok uit Stevoort een nieuw verrukkelijk receptenboek uit zijn mouw. Dit keer liet Roger Souvereyns zich inspireren door de tientallen kruiden uit het herbarium van zijn Scholteshof die hij zo kwistig in zijn keuken gebruikt. Wie Scholteshof al bezocht, weet immers dat kruiden er in de tuin, in de keuken, ja zelfs in de decoratie van de zalen en kamers een prominente rol spelen.

Auteur en fotograaf André Steegmans portretteert ieder kruid op een rake manier in zijn typische biotoop en toetst het aan de smaak. Van valeriaan tot mierikswortel en van citroenmelisse tot echinacea purpurea. Zo ontstaat een rijkgeschakeerd palet van kruiden en hun toepassingsmogelijkheden. Meer dan vijftig originele kruidenrecepten maken dit boek tot een culinaire ontdekkingsreis. De schitterende foto’s zijn een streling voor het oog. Een boek om te plukken, te drogen en nog lang van te genieten.

Dit boek verscheen terzelfder tijd in een Nederlandse, Franse en Duitse taaleditie.

Gebonden met stofomslag, 191 pag., geïllustreerd

Uitg. Lannoo/Terra, 1997

ISBN 9789020932461

* Alleen verzenden, niet ophalen

* Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

* Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

* Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd