Manuel Wouters - Njam : Manuel Wouters - Its Gin-o-clock€ 7,50
Bas Robben - Sous-Vide
€ 22,50
Ophalen of Verzenden
554sinds 17 mar. '24, 11:36
Kenmerken
ConditieZo goed als nieuw
Jaar (oorspr.)2019
AuteurBas Robben
Productnummer (ISBN)9789461432230
Beschrijving
Ondertitel: 85 recepten voor de thuiskok
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 280
Sous-vide is het vacuüm garen van ingrediënten in een waterbad op een lage en constante temperatuur en levert perfect gegaard vlees, vis, groenten en meer op. Met dit boek leer je de fijne kneepjes en ontdek je de talloze mogelijkheden van sous-vide koken. Waarom kun je een kip niet in z'n geheel sous-vide garen, maar wél sappige bouten en filets serveren? Bas Robben laat aan de hand van 85 recepten zien dat sous-vide koken een fantastische manier is om voedsel nog malser en smaakvoller te bereiden.Met duidelijke aanwijzingen over hoe lang en op welke temperatuur onderdelen van diverse vleessoorten, vis, groenten en eieren tot perfectie worden gegaard. Van miso-kippendijen met spek, lamsbout met oregano-muntsalsa en dillezalm met citroensaus tot sous-vide gegaarde bieten en wortels, gepocheerde eieren, mandarijncustard en vlierbloesem-citroenwodka. Met zowel basis- als gevorderde recepten, is dit hét ultieme handboek voor de hobbykok.
Advertentienummer: m2093564048
Populaire zoektermen
sous vide kookboekoma keasberry in KookboekenKookboeken in Boekenescoffier in Kookboekenbeb vuyk in Kookboekenbeukers bakken in Kookboekenmiljuschka in Kookboekenkookbijbels in Kookboekenproject gezond boek in Kookboekenwannee kookboek in Kookboekenkitchenaid in Kookboekenconimex in Kookboekenclaudia roden in Kookboekeneugen pauli in Kookboekenjamie oliver 5 ingrediënten in Kookboekenwinnetou boekenducati scrambler 1100dwerg bokkies te koopaudi a6 4f bumperkoelwerkbank horeca