Lodewijk Dros - Lekker Wads

Ondertitel: Smakelijke verhalen en gerechten van Texel tot Fanø

Taal: Nederlands; Vlaams

Aantal pagina's: 256

Smakelijke verhalen en prachtige gerechten uit een (on)zalige eetcultuur ‘Wat aten mijn Texelse opa’s en oma’s eigenlijk?’ vraagt Lodewijk Dros zich af. Onder de gerechten en drankjes die tegenwoordig op de eilanden als authentiek worden aangeprezen, is nauwelijks iets terug te vinden van wat zijn grootouders destijds op tafel zetten. Het Waddengebied is gemoderniseerd door de maalstroom van het toerisme en daarbij is de oorspronkelijke culinaire cultuur weggevaagd. ‘Lekker Wads’, hoe smaakte dat? Via kinderboeken, familieoverlevering en talloze bronnen – van West-Friesland tot Denemarken – ontdekt Lodewijk Dros de vergeten en verguisde keuken van het Waddengebied. Met kookspecialist Annette van Ruitenburg schetst hij de traditionele eetgewoonten van de eilanden. Een duik in de geschiedenis levert vermakelijke ontdekkingen op: •Troje zou nooit ontdekt zijn zonder de lammetjespap van de Texelse Maartje;•als walvisvaarder kon je maar beter geen ijsbeer eten;•de favoriete Ter...