De nieuwe Wokbijbel Sunil Vijayakar Becky Johnson Jenni Flee

De nieuwe Wokbijbel Sunil Vijayakar Becky Johnson Jenni Fleetwood
uitg Veltman 2006
Meer dan 180 klassieke en moderne roerbakgerechten uit het oosten en westen, geïllustreerd met ruim 700 foto’s die u stap voor stap de bereiding tonen ontdek de veelzijdigheid van de wok in deze bijzondere verzameling gerechten die u het verre oosten laten proeven bevat gerechten voor elke gelegenheid, van krokante loempia’s en sappige gestoomde dim sum tot snelle, verse roerbakgerechten, pittige curry’s en zoete, kleverige desserts met meer dan 180 recepten uit China en Zuidoost-azië, zoals klassiekers als knapperige Thaise miesalade, gesmoorde varkensbuik met bladgroenten, tempura van zeevruchten, geroerbakt rundvlees in oestersaus en nasi goreng met deskundig advies over het gebruik van een wok, duidelijke instructies, tips en bij elk recept een analyse van de voedingswaarde elk recept is voorzien van overzichtelijke voedingswaarden – van het aantal calorieën tot de hoeveelheid vet, cholesterol, koolhydraten, suiker en eiwitten