HET GLUTENVRIJE KOOKBOEK - M Berriedale-Johnson -Recepten vo

HET GLUTENVRIJE KOOKBOEK - M Berriedale-Johnson
-Recepten voor coeliakiepatiënten
-
Gluten is een eiwit dat o.a. voorkomt in tarwe, rogge, haver, spelt en gerst.
Sommige mensen zijn overgevoelig aan gluten.
Deze mensen kunnen niet zonder een noodzakelijke en blijvende aanpassing van hun eetgewoonte.
Dit kookboek bevat behalve nuttige informatie over gluten en coeliakie een schat aan heerlijke gerechten, variërend van snel en goedkoop tot exclusief en feestelijk.
Achter in het boek staat een handige lijst met o.m. adressen van verenigingen.
Het glutenvrij kookboek is een informatief, nuttig, maar vooral smakelijk boek voor coeliakiepatiënten en de mensen in hun omgeving die rekening houden met hun dieetwensen.
-
Dit receptenboek is speciaal ontwikkeld voor mensen die overgevoelig zijn voor gluten oftewel lijden aan coeliakie.
Het boek begint met een inleiding waarin informatie staat over het ziektebeeld en wat de gevolgen zijn voor het samenstellen van de voeding.
Hierna volgen zeven hoofdstukken met recepten voor voorgerechten, vis, pasta, vlees, groenten, desserts, brood en gebak. Per pagina staat een recept beschreven.
Het boek is niet geillustreerd. Het besluit met een uitgebreide adressenlijst en een alfabetisch register.
De tekst is helder geschreven, de receptuur is origineel.
Een minpuntje: er worden niet-alledaagse ingredienten (zoals aardperen, hummus, pastinaken) gebruikt waardoor het boek wellicht niet voor alle personen met coeliakie geschikt is.
Grijze kaft met kleurenfoto van een bord met een pastagerecht met oranje en groene belettering.
-
Auteur: Michelle Berriedale Johnson - Uitgever: Schuyt - ISBN: 90 609 7639 8 - 2 de druk 2003
Mooi exemplaar!
-
Mail me!