P. Kaminsky - Culinaire intelligentie

Ondertitel: de kunst van gezond (en heerlijk!) eten

Taal: Nederlands; Vlaams

Aantal pagina's: 288

Gewicht verliezen, maar toch ook genieten van uitgebreid tafelen, dat willen we toch allemaal?
Toen culinair recensent en schrijver Peter Kaminsky problemen kreeg met zijn overgewicht en hoorde dat hij het risico liep diabeet te worden, besloot hij zijn leven om te gooien. Een nobel idee, maar hij was wel vastbesloten af te vallen zónder het uitgebreide tafelen en lekkere dineren vaarwel te zeggen. Kaminsky heeft daarmee ontdekt hoe je gezond kan blijven zonder je bourgondische en hedonistische levensstijl op te geven. Vol zelfspot en met een ongekend cultuuroptimisme brengt Kaminsky eten terug tot wat het eigenlijk is: een combinatie van noodzaak en genot.
Culinaire intelligentie verkent de subtiliteiten van ons voedsel, onze eetrituelen, onze kookgewoontes en laat zien dat het mogelijk is om verstandig en toch smakelijk te eten.

Peter Kaminsky is culinair recensent. Hij heeft verscheidene bekroonde artikelen over eten geschreven voor The New York Times en Outdoor Life, en heeft mee...