Gert Schuitemaker - Het Fit met voeding kookboek

Taal: Nederlands; Vlaams

Aantal pagina's: 158

Contributors: Thea de Graaf

Het Fit met Voeding kookboek
Het Fit met Voeding kookboek is het resultaat van een jarenlange samenwerking tussen apotheker dr. Gert Schuitemaker en voedingstechnoloog Jac van Dongen. De eerste bracht begin jaren tachtig de orthomoleculaire geneeskunde naar Nederland. Een tak van sport waarin voedingsstoffen centraal staan. Later promoveerde Schuitemaker op het thema risicofactoren voor hart- en vaatziekten. Hij is al jarenlang hoofdredacteur van de tijdschriften ORTHO en Fit met Voeding.
Jac van Dongen is sinds jaar en dag auteur van de rubriek ‘Ortho Cuisine’ in Fit met Voeding en redacteur van ORTHO. Hij werkte tientallen jaren in de voedingsindustrie. Daarnaast is koken bijna een halve eeuw een persoonlijke interesse. Deze belangstelling is nauw verbonden met de chemie, zijn kernvak. Door de jaren heen zag Van Dongen hoe koken zich ontwikkelde tot een wetenschap. Zélf weet hij een ding zeker: ‘lekker’ is belangrijk, maar dit geldt in gelijke mate voor de gezondheidswaarde van een gerecht...