Keukengeheimen uit het Vechtdal - Anita Meuleman

Keukengeheimen uit het Vechtdal - Anita Meuleman


Bij een boerin die Italiaanse waterbuffels houdt of een teler van shiitake denk je niet in eerste instantie aan het Overijsselse Vechtdal.

Toch zijn ze daar te vinden en samen met collega's die kaas maken, Brandrode runderen houden, bier brouwen of Sallandse asperges, frambozen of aardbeien telen, de belangrijkste leveranciers van de befaamde restaurants in het Vechtdal.

In dit prachtige luxe foto, lees- en kookboek Keukengeheimen uit het Vechtdal verhalen twaalf kleinschalige lokale producenten waaronder een wijnbouwer, een biologisch groenteteler en een scharrelvarkenshouder enthousiast over hun pure producten en bereiden ze het lekkerste familiegerecht.

Tevens vertellen vier koks,

Jaap Istha van restaurant De Bokkepruik in Hardenberg


Arjan Bisschop van restaurant De Zon in Ommen


Bert Halman van Herberg de Klomp in Vlisteren


Daniël Poolman van de Rheezer Bistro in Hardenberg


over hun passie voor koken met lokale producten en geven ze in tientallen recepten hun keukengeheimen prijs.

Anita Meuleman tekende de verhalen, recepten en geheime kneepjes op en Fred Roest maakt de schitterende foto's.



Geen vlekken kreukels en aantekeningen enzovoort




Harde kaft




Verzendkosten € 4,00