Onze voeding in distributie-tijd - 1941

Onze voeding in distributie-tijd - 1941


Aangeboden een bijzonder kookboek uit de tweede wereldoorlog. Deze derde druk stamt uit 1941 en handelt over de distributietijd. Dit verwijst naar de periode van de bezetting in Nederland, waarin veel voedingsmiddelen schaars waren en er een systeem van distributie was om de beschikbare voedselvoorraad te verdelen.


Het boekje bevat wel hele bijzondere recepten. Zoals broodkoekjes, nagemaakte schnitzel, aangelengd gehakt (2 bons) , schoenmakerspastei, Vleesch braden met weinig vet, restjes tong en saus, gestoofde hersenen, gebakken rolpens (3 of 4 vleeschwarenbonnen) en veel aandacht voor koffie  extracten / surrogaten, Mout koffie. Ook thee was schaars en daar werd ook het nodige voor bedacht en beschreven zoals Theegruis, Theepastilles, Thee-werken, Thee- extract en Thee-surrogaten.


Dit is ook een aardig boekje voor consuminderaars. Het geeft niet alleen goede tips maar het zet ook dingen in verhouding. 


Hieronder het voorwoord:


Een verklaring en een verontschuldiding


Is een boekje over het voedsel in distributietijd noodig?
De uitgever en ik, wij hebben gemeen, gezien de belangstelling van zoo velen voor dit onderwerp, dat een boekje noodig kan zijn.
Wij hebben gemeend veel te kunnen verklaren, uit te leggen, gemakkelijker te maken en we hebben getracht daarbij zoowel het gezin dat zich zeer sober moet voeden als het gezin waar welstand nog iets grooter is, voor oogen  te moeten houden.
Beide categorieën zullen er, naar wij hopen, iets van hun gading in kunnen vinden.
Voor dat dit boekje U, huisvrouw, bereikt zullen er misschien artikelen uitverkocht of onbereikbaar zijn geworden. Wij kunnen het niet voorzien en hopen dat sommigen in een hoekje nog wel iets uit goedkooperen tijd hebben overgehouden. Andere artikelen zullen misschien nog gedistribueerd worden, gedistribueerde zullen in kleinere hoeveelheden of niet meer te krijgen zijn.
Voor alle tekortkomingen, die nog zullen blijken, vragen wij U hierbij onze verontschuldigingen te willen aanvaarden. Het is niet mogelijk het gedrukte woord doorloopend te doen aanpassen aan een zich telkens wijzigende toestand. Dat het gesproken woord dit gedrukte kan blijven ondersteunen en toelichten met den wensch, dat de hierachter gegeven wenken moge meehelpen aan het zoo goed mogelijk op peil houden van de voeding van ons gezin, gaan zij de wereld in.


Amsterdam 1940 R. Lotgering Hillebrand




Titel: Onze voeding in distributie-tijd
Auteur: R. Lotgering-hillebrand
Uitgever: Becht / 1941
Paperback
Omvang 122 pagina's












Bieden
Excl. verzendkosten (4,95 euro met track & trace)


Rubriek:
Geschiedenis > Tweede Wereldoorlog