Fiona de Lange en Jo Vaessen

Bier & Spijs. 70 inspirerende gerechten bij Nederlands speciaalbier

Caplan
Gebonden hardcover, 1e druk 2014, 176 blz, kleurenfoto's, nagenoeg als nieuw

Biersommelier Fiona de Lange en chef-kok Jo Vaessen hebben elkaar gevonden in hun passie voor bier en gastronomie. Van die liefde is Bier & Spijs het smakelijke resultaat. Een kookboek met 70 recepten met bijpassende biersuggestle. Want bier past eigenlijk veel beter bij de maaltijd dan wijn, zo is hun gedeelde mening. Wijn is maar een druif. Bier kent oneindig veel meer smaken omdat het een enorme variatie aan 'hop, krulden en gist kan bevatten. Daar valt dus veel beter mee te combineren. Verrassend goed zelfs, want het Juiste bier tilt het gerecht naar een hoger niveau.