Simple Indian Cookery Madhur Jaffrey
uitg BBC books 2005
In Simple Indian Cookery onthult Madhur Jaffrey hoe gemakkelijk het is om de smaken van India in huis te halen. Met 40 recepten, met stapsgewijze instructies en duidelijke kleurenfoto's, kunnen zelfs beginners een breed scala aan authentieke Indiase gerechten bereiden. Voeg pit toe aan je leven met Goan Prawn Curry of Tarka Dal, of probeer populaire favorieten zoals Chicken Tikka Masala, Rogan Josh of Lamb Madras. Er zijn ook meer uitgebreide gerechten, zoals Romige Kip Korma met Amandelen, Garnalen in een Boter en Tomatensaus, en Moghlai Spinazie met Sjalotjes. Deze beproefde recepten omvatten hartige soepen en voorgerechten, klassieke curry's met vis, vlees, gevogelte en eieren, en smakelijke groenten en bijgerechten. Met een inspirerend aanbod van menusuggesties en een gids voor essentiële Indiase ingrediënten, garandeert Madhur Jaffrey's Simple Indian Cookery elke keer uitstekende resultaten.