Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Keuken
Beschrijving
'De grote Kleyn' door onno kleyn.
Culinair compendium
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van nederland, dat is de grote kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen onno kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af.
Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van johannes van dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak.
Onno Kleyn is al 28 jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de volkskrant en publiceerde zo'n 40 boeken, vooral over italië, frankrijk en wijn. In 2011 startte hij met de academie culinair schrijven, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Ook geeft hij colleges over culinaire geschiedenis.
In zeer goede staat.
Ingenaaid, hardcover, 1008 p.
3E druk, 2016.
Culinair compendium
Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van nederland, dat is de grote kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen onno kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af.
Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van johannes van dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak.
Onno Kleyn is al 28 jaar culinair en wijnjournalist. Hij heeft vaste rubrieken in de volkskrant en publiceerde zo'n 40 boeken, vooral over italië, frankrijk en wijn. In 2011 startte hij met de academie culinair schrijven, waar hij aankomende culinaire talenten begeleidt. Ook geeft hij colleges over culinaire geschiedenis.
In zeer goede staat.
Ingenaaid, hardcover, 1008 p.
3E druk, 2016.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Gouda
25x bekeken
0x bewaard
Sinds 12 apr '26
Advertentienummer: m2388061316
Populaire zoektermen
Kookboekenoude kookboekenculinair vademecumhet grote zonder pakjes en zakjes kookboekpan tip culinairtime life kookboekenslowcooker kookboekenhet grote wildplukboektip culinair tijdschriftenkookboeken gezochtoude kookboekenindische kookboekenkookboekengrote tietenrtx 3080 founders edition in Videokaartenkermis botsauto in Denksport en Puzzelsosmiroid in Pennenverzamelingenbus met lift in Huizen te huurdelfts blauw kannetje in Antiek | Keramiek en Aardewerkdakdragers seat arosa in Dakdragerspoang wit in Fauteuilsabu 44 in Hengelsport | Algemeendistilleerderij in Merken en Reclamevoorwerpensimplehuman spiegel in Woonaccessoires | Spiegels