Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Jaar (oorspr.)
2015
Auteur
Theus de Kok; Peter Paul van den Breemen; Peter Klosse
Beschrijving
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 288
Verzenden of ophalen in Venlo.
Neem ook eens een kijkje bij mijn andere advertenties voor meer mooie boeken.
Contributors: Meneer Wateetons; Willemse Nicole; Saskia Lelieveld; Tijs Koelemeijer
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof.
De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
- Technieken om wild uit te benen, van fazant tot edelhert
- Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput
- Heldere stap-voor-stapfoto's
- ...
Aantal pagina's: 288
Verzenden of ophalen in Venlo.
Neem ook eens een kijkje bij mijn andere advertenties voor meer mooie boeken.
Contributors: Meneer Wateetons; Willemse Nicole; Saskia Lelieveld; Tijs Koelemeijer
Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, uit te benen. Om de prachtige stukken vlees goed te bereiden wordt er aan de hand van basistechnieken duidelijk uitgelegd hoe te roken, pekelen, braden of konfijten, maar ook hoe een goede paté te maken of reestoof.
De chefs van Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geven hun mooiste wildgerechten prijs die door amateurkoks goed na te maken zijn zoals Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.
Naast een informatief naslagwerk over de veelvoorkomende en gegeten wildsoorten in Nederland biedt Werken met wild allerhande tips en anekdotes over het meest duurzame vlees.
- Technieken om wild uit te benen, van fazant tot edelhert
- Meer dan 25 recepten van de chefs van De Echoput
- Heldere stap-voor-stapfoto's
- ...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Venlo
49x bekeken
0x bewaard
Sinds 7 jun. '26
Advertentienummer: m2408034466
Populaire zoektermen
culinair vademecummarijke koktime life kookboekenkookboeken gezochtkok rond klokkookboeken gezochtjumbo kookboekenkookboeken patisseriekookboeken indischesurinaamse kookboekenculinair vademecumlekturama kookboekenmarion kookboekenkookboeken verzamelinggeberit onderdelen in sanitairaudi dakkoffer origineel in dakkoffersrentjong in Kunst | Niet-Westerse kunstyaris 2011 in toyotadvd operette in Cd's | Overige Cd'sbali coromandel in Kunst | Beelden en Houtsnijwerken15x15 balken in palen-balken-en-plankenbrocante hoensbroek in Curiosa en Brocantesilberling in modeltreinen-h0luchtfilterhuis