Kenmerken
Beschrijving
Taal: Nederlands; Vlaams
Contributors: Simon Kuipers; Rein Mulder
Dit naslagwerk bestaat uit twee boeken en is een bedoeld voor de opleiding Zelfstandig werkend kok en Leidinggevende keuken. Hierin kan de cursist alles vinden over warenkennis, moderne bereidingstechnieken, scheikunde en moleculaire gastronomie. Ook onderwerpen als financieel management, kwaliteitsmanagement en leidinggeven worden behandeld.
Het naslagwerk is een verdieping op Resiba 1 en 2 (voor de opleiding Kok niveau 2).
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
's-Gravenhage
39x bekeken
0x bewaard
Sinds 13 apr '26
Advertentienummer: m2388327580
Populaire zoektermen
ad appel a2Schoolboekenschoolboeken timmermanschoolboeken electudeschoolboeken havoschoolboeken autotechniekschoolboeken basisschoolschoolboeken ondernemer retailschoolboeken 1 vwoschoolboeken timmermanschoolboeken sport en bewegenschoolboeken vmbo tlschoolboeken dierverzorgingschoolboeken havo 3hilti perstang in Gereedschap | Handgereedschapjean paul gaultier tester in Uiterlijk | Parfumquickmill 2820 in Koffiezetapparatennovib kalender in Kalendershuishoudbeurs dag in Overige Tickets en Kaartjesrigi 900 in Antiek | Speelgoedhrm jaar 1 in Economie, Management en Marketingnyk in Machines en Bouw | Heftrucks en Intern transportlepelstraat in Planten | Tuinplantenvledder in Ansichtkaarten | Nederland