De Godfather Coppola Restauatie is een digitaal gerestaureerde versie van The Godfather-trilogie, onder toezicht van filmbehoudspecialist Robert A. Harris. Deze restauratie wordt hoog gewaardeerd omdat het de originele uitstraling van de film respecteert, met een textuurrijke, film-achtige uitstraling in plaats van een glanzend digitale look. Het bevat volledig geremasterde en gerestaureerde versies van de drie films met verbeterde beelden en geluid, inclusief nieuwe 5.1 digitale surround sound voor De Peetvader en Deel II, en een remastering van Deel III.

De restauratie herstelt ook de originele subtiele kleurtinten, zoals de karakteristieke goud-gele tonen van de films, die in eerdere versies verbleekt waren.

De Coppola Restauratie wordt beschouwd als een mijlpaal in digitale restauratie en brengt de oorspronkelijke filmkwaliteiten naar voren zoals bedoeld door regisseur Francis Ford Coppola, in plaats van een moderne digitale glans.