Malheur 8 is een 100% natuurlijk bier dat gebrouwen is volgens de oude tradities en gerijpt gedurende 2 maanden in de kelders van de brouwerij. Malheur 8 heeft een frisse geur met een zwaar citrusaroma: vooral citroen en pompelmoes komende van de hopbloemen. Er is een lichte geur van kruiden waarneembaar. Het bier Malheur 8° smaakt extreem droog en is duidelijk zeer mooi gehopt, met citroenachtige toetsen. Na een tijdje komen de sherryachtige smaken naar voor, zoals die van een beendroge houtgelagerde fino. Een zeer complex bier met een eenvoudige structuur.