Broodmix Peulder – eiwitrijk, vezelrijk & simpel zó uit de oven Zoek je een hartige broodvervanger met power? Met de Peulder broodmix bak je een stevig, voedzaam brood op basis van havervlokken, havermeel, kikkererwtenmeel, noten en zaden met een vleug brandnetel. Je voegt water en olie toe, schuift het in de oven en na ongeveer een uur heb je snijvast brood dat perfect past bij lunch, soep of een stevige salade. Smaak & textuur

• Hartig & nootachtig: natuurlijke, volle smaak met subtiele kruidigheid van brandnetel.
• Stevige kruim: vezels uit haver en zaden zorgen voor body; sneetjes blijven mooi heel, ook na toasten.
• Veelzijdig: past bij hartig beleg (hummus, geitenkaas, gerookte kip) en doet het top als soepbrood.

Waarom jij dit wil (voordelen)

• Plantaardig eiwitrijk dankzij kikkererwtenmeel en zaden.
• Vezelrijk – maakt je brood maaltijdwaardig en geeft langer een vol gevoel.
• Tarwe- en gistvrij alternatief; jij houdt de regie over olie, zout en eventuele extra’s.
• Altijd-lukt recept – mengen, in de vorm, bakken. Klaar.

Let op: door het gebruik van haver en peulvruchten is dit product niet geschikt voor strikt keto. Zie het als een bewuste, vezelrijke broodmix. Zo bak je ’m perfect

1. Verwarm de oven voor op 170–180 °C.
2. Meng 400 ml water met 3 el olie en voeg naar smaak 5–10 g zout toe.
3. Roer de broodmix erdoor tot alles gelijkmatig vochtig is (± 1–2 min).
4. Vul een met bakpapier beklede vorm en druk de bovenkant licht aan.
5. Bak 60 min in het midden van de oven.
6. Laat volledig afkoelen op een rooster vóór je gaat snijden.

Serveerideeën

• Ontbijt/Lunch: met hummus en komkommer, of met zachte geitenkaas en tomaat.
• Bij soep: snijd dun en rooster licht voor extra crunch.
• Snack: toast + olijfolie & snuf zeezout.
• Tosti: kaas + spinazie of gegrilde groenten.

Variaties & upgrades

• Mediterrane twist: 1 tl rozemarijn + 40 g zongedroogde tomaat (vocht compenseren met +10–20 ml water).
• Extra bite: bovenop 1 el sesam + 1 el pompoenpitten strooien.
• Ei-optie: 1–2 eieren voor een iets luchtiger kruim; verlaag water licht.

Ingrediënten & allergenen Ingrediënten: havervlokken, havermeel, kikkererwtenmeel, lijnzaad, zonnebloempit, sesam, vlozaad, hazelnoot, amandel, bakpoeder, gedroogde brandnetel. Allergeneninfo: bevat noten; kan pinda, mosterd, sesam en (sporen van) gluten bevatten. Voedingswaarde Voedingswaarde per 100 g per snee Kcal16875 Vetten8,8 g3,9 g waarvan verz. vetz.1,1 g0,5 g Khd13,9 g6,2 g waarvan suikers0,6 g0,2 g Vezels12 g5,4 g Eiwit8,2 g4,1 g *Op basis van 18 sneetjes per mix* Bewaren

• Koelkast: tot 5 dagen luchtdicht verpakt.
• Vriezer: sneetjes los invriezen; tot 3 maanden houdbaar.
• Ontdooien: in de koelkast of direct kort toasten.

Waarom kiezen voor Peulder broodmix?

• Stevig, plantaardig & vezelrijk – ideaal als volwaardige broodvervanger.
• Eenvoudig en betrouwbaar – constant resultaat, ook zonder ervaring.
• Flexibel – van pure basis tot varianten met kruiden of groenten.