Melkkefir korrels 50g

Melkkefirkorrels zijn kleine, zachte korrels die eruitzien als witte bloemkoolachtige bolletjes. Ze bestaan uit een combinatie van melkzuurbacteriën en gisten die in een soort gel-achtige structuur leven (ook wel een symbiotische cultuur genoemd). Met deze korrels kun je melkkefir maken: een lichtzure, probiotische drank die lijkt op drinkyoghurt.


Hoe werken melkkefirkorrels?
Je doet ze in (koe-, geiten- of plantaardige) melk en laat dit bij kamertemperatuur 24-48 uur staan. In die tijd fermenteren de korrels de melk:

• Lactose (melksuiker) wordt omgezet in melkzuur
• Er ontstaan goede bacteriën en een beetje koolzuur (en soms een mini beetje alcohol)
• De melk wordt dikker en zuur van smaak

Waarom drinken mensen melkkefir?
Omdat het:

• Goed is voor de darmen (veel probiotica)
• Helpt bij de spijsvertering
• Je weerstand kan versterken
• En sommige mensen vinden het gewoon lekker