Het MIYABI 5000 MCD Broodmes is een meesterwerk van Japanse vakmanschap, ontworpen voor de veeleisende kok. Met een indrukwekkende bladlengte van 230 mm, biedt dit mes een ongeëvenaarde precisie voor het snijden van brood, stokbrood en broodjes. Het lemmet, vervaardigd uit MicroCarbide poederstaal MC63 en ingebed in 100 lagen staal, bereikt een hardheid van ongeveer 63 Rockwell, wat zorgt voor een uitzonderlijk behoud van de snijkant. De gekartelde rand en de handgeslepen Honbazuke afwerking zorgen voor een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, waardoor moeiteloos zagen mogelijk is. Het handvat, gemaakt van Masur berkenhout in een traditionele "D-vorm", biedt een evenwichtige balans en optimale controle. Dit mes, geproduceerd in het hart van de Japanse messenmakerij in Seki, combineert esthetiek en functionaliteit, en voldoet aan alle Europese voedingsmiddelennormen. Met een gewicht van slechts 0,57 kg en een elegante eindkap, is het MIYABI 5000 MCD Broodmes de perfecte aanvulling op elke keuken.

html

Het MIYABI 5000 MCD broodmes is een meesterwerk van Japanse vakmanschap, vervaardigd in het hart van de zwaard- en messenmakerij, Seki. Dit mes heeft een indrukwekkende meslengte van 230 mm en is gemaakt van hoogwaardig Damaststaal MC63, wat zorgt voor een uitzonderlijke hardheid tussen de 62 en 64 HRC. Het ijsgeharde CRYODUR® lemmet biedt niet alleen ongeëvenaarde scherpte, maar ook flexibiliteit en duurzaamheid, dankzij de 100 lagen staal die de MicroCarbide kern omhullen. De gekartelde rand is ideaal voor het moeiteloos snijden van brood en andere gebakken producten. Het handvat, gemaakt van Masur berkenhout, is ontworpen in een traditionele "D-vorm" voor optimale controle en balans. Met een totale productlengte van 365 mm en een gewicht van 0,57 kg, biedt dit mes een perfecte combinatie van esthetiek en functionaliteit, waardoor het een onmisbare aanvulling is op elke keuken.

html

Voor optimaal gebruik en onderhoud van het MIYABI 5000 MCD broodmes, is het belangrijk enkele richtlijnen te volgen. Reinig het mes na elk gebruik met de hand onder lauw stromend water en gebruik een zachte doek om het droog te maken. Vermijd het gebruik van vaatwassers, aangezien de agressieve reinigingsmiddelen en hoge temperaturen de scherpte en het berkenhouten handvat kunnen aantasten. Bewaar het mes in een messenblok of aan een magneetstrip om de ultrascherpe gekartelde rand te beschermen. Het mes is vervaardigd met een hardheid van 62 - 64 HRC, wat betekent dat het bij normaal gebruik weinig onderhoud vereist. Voor het behoud van de optimale snijkwaliteit, raden wij aan om het mes periodiek professioneel te laten slijpen. Vergeet niet dat het mes is ontworpen voor het snijden van brood en vergelijkbare producten; vermijd harde materialen om schade aan het lemmet te voorkomen.

Om de veiligheid en hygiëne van het gebruik van het MIYABI 5000 MCD Broodmes te waarborgen, zijn er enkele belangrijke richtlijnen die gevolgd moeten worden. Het mes is vervaardigd in overeenstemming met strikte hygiëne- en veiligheidsnormen en draagt een CE-markering, wat de naleving van Europese richtlijnen bevestigt. Het materiaal van het lemmet, gemaakt van meerlaags roestvrij Damaststaal MC63, voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen, wat betekent dat het veilig is voor gebruik bij voedselbereiding. Voor optimale veiligheid en duurzaamheid is het belangrijk om het mes altijd met de hand te wassen en goed te drogen om corrosie te voorkomen. Zorg ervoor dat het mes buiten het bereik van kinderen wordt gehouden en gebruik een geschikte messenslijper om de scherpe gekartelde rand te onderhouden. Door deze richtlijnen te volgen, kunt u genieten van de uitzonderlijke prestaties en schoonheid van dit Japanse meesterwerk.

Vraag: Wat maakt het MIYABI 5000 MCD Broodmes uniek in vergelijking met andere broodmessen?

Antwoord: Het MIYABI 5000 MCD Broodmes onderscheidt zich door zijn Japanse vakmanschap, een indrukwekkende bladlengte van 230 mm, en een lemmet van MicroCarbide poederstaal MC63 ingebed in 100 lagen staal, wat zorgt voor uitzonderlijke hardheid en duurzaamheid.

Vraag: Hoe onderhoud ik het MIYABI 5000 MCD Broodmes het beste?

Antwoord: Reinig het mes na elk gebruik met de hand onder lauw stromend water en droog het met een zachte doek. Vermijd vaatwassers en bewaar het mes in een messenblok of aan een magneetstrip. Laat het mes periodiek professioneel slijpen voor optimale snijkwaliteit.

Vraag: Is het MIYABI 5000 MCD Broodmes veilig voor voedselbereiding?

Antwoord: Ja, het mes voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen en draagt een CE-markering, wat de naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen bevestigt. Het is veilig voor gebruik bij voedselbereiding.

Vraag: Wat is de aanbevolen manier om het MIYABI 5000 MCD Broodmes op te bergen?

Antwoord: Bewaar het mes in een messenblok of aan een magneetstrip om de ultrascherpe gekartelde rand te beschermen en buiten het bereik van kinderen te houden.

Vraag: Voor welke soorten voedsel is het MIYABI 5000 MCD Broodmes het meest geschikt?

Antwoord: Het mes is ideaal voor het snijden van brood, stokbrood en broodjes, dankzij de gekartelde rand en de handgeslepen Honbazuke afwerking die moeiteloos zagen mogelijk maakt.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.