De Bakkerij- & patisserieoven - Touch biedt een geavanceerde oplossing voor professionele bakkers en patissiers met zijn drie afzonderlijke bakkamers en geïntegreerde afzuigkap en rijskast. Deze oven maakt gebruik van een innovatieve condenserende keramische weerstandstechnologie voor hoge energiebesparingen, terwijl de instelbare vochtigheidscompensatie met een handmatig kleppensysteem zorgt voor optimale bakresultaten. De oven is vervaardigd van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304 en beschikt over een ergonomisch ontwerp met een gebruiksvriendelijke touch screen bediening. Elke bakkamer biedt een flexibele capaciteit voor verschillende bakplaten, en het temperatuurbereik van 50 °C tot 300 °C maakt veelzijdig gebruik mogelijk. Met een robuuste constructie, inclusief binnenisolatie van steenwol en vuurvaste baksteen, is deze oven ontworpen voor duurzaamheid en efficiëntie. De oven vereist een vaste wateraansluiting en voldoet aan alle Europese hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen, wat zorgt voor betrouwbaarheid en gemoedsrust in elke professionele keuken.

De Bakkerij- & patisserieoven is een geavanceerd apparaat dat is ontworpen voor professionele bakkers en patissiers. Met zijn drie bakkamers biedt deze oven een indrukwekkende capaciteit, geschikt voor 2x bakplaat EN 60x40 of 1x bakplaat EN 60x80 per kamer. De geïntegreerde rijskast biedt plaats aan 12x EN 60x40 of 6x EN 60x80, wat zorgt voor optimale rijsomstandigheden. Het apparaat is uitgerust met een touch screen bediening en een instelbare directe inspuiting voor dampvorming, waardoor nauwkeurige controle over het bakproces mogelijk is. De oven heeft een temperatuurbereik van 50 °C tot 300 °C en een vermogen van 9,50 kW, aangedreven door een elektrische aansluiting van 380V. De buitenafmetingen zijn 1.800 mm x 1.100 mm x 2.100 mm, en het apparaat is vervaardigd van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304 voor duurzaamheid en hygiëne. Deze oven is ideaal voor intensief gebruik en biedt zowel efficiëntie als veelzijdigheid in een professionele bakomgeving.

Bij de installatie van de Bakkerij- & patisserieoven met touch bediening, is het essentieel om de veiligheidsrichtlijnen strikt op te volgen om optimale prestaties en veiligheid te garanderen. Zorg ervoor dat de oven op een vlakke en stabiele ondergrond wordt geplaatst om ongelukken te voorkomen. De oven vereist een vaste wateraansluiting van 1/2 inch en een geschikte waterafvoer; zorg ervoor dat deze correct zijn geïnstalleerd om lekkages of waterschade te voorkomen. De elektrische aansluiting moet voldoen aan de specificaties van 380V / 3N/PE / 50 Hz met een vermogen van 9,50 kW. Voor de veiligheid en efficiëntie is het gebruik van een ontkalker sterk aanbevolen om kalkaanslag te voorkomen, wat de levensduur van het apparaat kan verlengen. Controleer regelmatig de vochtigheidscompensatie en het handmatige kleppensysteem voor optimale bakresultaten. Vergeet niet dat dit apparaat een CE-markering draagt en voldoet aan alle Europese hygiëne- en veiligheidsnormen, waardoor het veilig is voor gebruik in professionele bakkerijen.

Onderhoud en duurzaamheid zijn cruciaal voor de optimale werking van de Bakkerij- & patisserieoven. Dankzij de hoogwaardige constructie van Roestvrij staal AISI 304 en de binnenisolatie van steenwol, is de oven ontworpen voor langdurig gebruik, zelfs onder intensieve omstandigheden. Regelmatig onderhoud, zoals het schoonmaken van de dubbele glazen kleppen en het controleren van de handbediende stoomklep, helpt om de prestaties te maximaliseren. Het is essentieel om de oven te gebruiken met een ontkalker om schade door kalkaanslag te voorkomen. Bovendien zorgt de condenserende keramische weerstandstechnologie voor aanzienlijke energiebesparingen, wat niet alleen de operationele kosten verlaagt, maar ook de ecologische voetafdruk vermindert. Door deze onderhoudsrichtlijnen te volgen, blijft de oven niet alleen in topconditie, maar draagt deze ook bij aan een duurzamere bedrijfsvoering.

Vraag: Wat zijn de afmetingen en capaciteit van de Bakkerij- & patisserieoven?

Antwoord: De oven heeft buitenafmetingen van 1.800 mm x 1.100 mm x 2.100 mm en beschikt over drie bakkamers. Elke kamer kan 2x bakplaat EN 60x40 of 1x bakplaat EN 60x80 bevatten. De geïntegreerde rijskast biedt plaats aan 12x EN 60x40 of 6x EN 60x80.

Vraag: Welke technologieën dragen bij aan de energiebesparing van de oven?

Antwoord: De oven maakt gebruik van condenserende keramische weerstandstechnologie voor hoge energiebesparingen. Dit helpt niet alleen de operationele kosten te verlagen, maar vermindert ook de ecologische voetafdruk.

Vraag: Wat zijn de vereisten voor de installatie van de Bakkerij- & patisserieoven?

Antwoord: De oven vereist een vaste wateraansluiting van 1/2 inch, een geschikte waterafvoer, en een elektrische aansluiting van 380V / 3N/PE / 50 Hz met een vermogen van 9,50 kW. Het is belangrijk om de oven op een vlakke en stabiele ondergrond te plaatsen.

Vraag: Hoe draagt het ontwerp van de oven bij aan de duurzaamheid en hygiëne?

Antwoord: De oven is vervaardigd van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304, wat zorgt voor duurzaamheid en hygiëne. De binnenisolatie van steenwol en vuurvaste baksteen draagt bij aan de robuustheid en efficiëntie van de oven.

Vraag: Wat zijn de onderhoudsrichtlijnen voor de Bakkerij- & patisserieoven?

Antwoord: Regelmatig onderhoud omvat het schoonmaken van de dubbele glazen kleppen en het controleren van de handbediende stoomklep. Het gebruik van een ontkalker wordt sterk aanbevolen om kalkaanslag te voorkomen en de levensduur van het apparaat te verlengen.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.