Messen slijpen

Ik slijp uw koksmessen met de hand, op Japanse wetstenen.

Handmatig slijpen is beter dan slijpen met een machine.
.
Een machine haalt tot 2 mm weg van het lemmet van het mes. Bovendien, de snelle draaibeweging van de machineschrijf zorgt voor het ontstaan van een te hoge verhitting waardoor het metaal van het lemmet zijn hardheid verlies en dus zijn sterkte.
.
Daarentegen, als men met de hand slijpt, wordt er alleen een heel klein hoeveelheid metaal weggehaald, want het gebeurt voorzichtig en langzaam, in rust en met beheersing. Met deze techniek kan er een maximaal resultaat behaald worden : uw mes snijdt soepel en de scherpte blijft langer.
.
Ik vind het leuk ontspannend werk en het is nu mijn hobby!
.
Ik houd van lekker eten en naar klassieke muziek luisteren. Om te koken heb ik scherpe messen nodig. Daarom ben ik begonnen met messen slijpen. Het is ondertussen mijn hobby geworden. Lekker in mijn werkplaats messen slijpen, met klassieke muziek op de achtergrond, Zen.
.
Mijn messen zijn altijd scherp dus zoek ik mensen die graag hun messen willen laten slijpen, koksmessen, geen gekartelde messen. Ik slijp met de hand op Japanse wetstenen. Om mijn hobby te bekostigen vraag ik 5 euros voor het slijpen van een groot mes en 4,00 euro voor een klein.. Als de messen in erg slechte staat zijn dan zal ik iets meer vragen. Ik kan ze ook weigeren. Het gaat om onkostenvergoeding voor mijn stenen. Want ze slijten.
.
Ik ben ook te bereiken op 040-2 528 633
.