Als een mes er zo uit ziet, dan mag iedereen het een Laguiole noemen. Spreek uit Layol. Uit China en Pakistan komen daarom messen met fantasie namen voor prijzen tussen de 5 en 30 euro. Ze blijven niet scherp en zijn nauwelijks te slijpen. Koop daarom een Laguiole mes waarvan je zeker weet dat het in Frankrijk gefabriceerd is. De naam van de maker moet erop staan! Dit mes is nieuw, ongebruikt en gemaakt door "Coutellerie Artisanale Le Fidèle, sinds 1991 gevestigd in 63190 Lezoux (region Thiers) o.l.v. Maître Artisan Coutelier Thomas Boitel. Gesloten lengte is 12 cm. Het gepolijst lemmet is 10 cm lang van 12C27 staal. Het handvat is bekleed met hout van de Genévrier de Provence.(jeneverbes) aangebracht tussen roestvrijstalen "mitres" (bolsters) Dit is een zogenaamd monobloc mes De veer en de bij zijn uit één stuk Dus vaste mouche. Niet opgesoldeerd zoals bij goedkopere uitvoeringen. Hij is prachtig gegraveerd met guilloche. Ook de rugzijde van het lemmet is voorzien van guilloche-werk. Een vergelijkbaar nieuw mes kost elders al gauw 150 à 180 euro. Dit mes combineert hoogwaardige materialen met zorgvuldig vakmanschap. Het is een scherp kwaliteitsmes voor dagelijks gebruik.
Ik bied dit mes aan voor 120 euro, inclusief hoesje. Ik kan hem verzenden vanuit Frankrijk met volgnummer vanaf 7 euro.

Verzamelaars waarderen een persoonlijke signatuur, hoogwaardige materialen en arbeidsintensieve afwerking. Materialen en arbeidstijd bepalen de uiteindelijke prijs van een mes. Prijzen van dergelijke messen bedragen enkele honderden euros en topstukken enkele duizenden euros. Een verzamelaar zal ze niet gebruiken maar bewaard ze als verzamelobject. Er zijn ook goedkopere Franse Laguioles te vinden (onder de 100 euro) maar die gebruiken dan goedkopere hout of hoornsoorten (niet van de top) toepassing van een opgesoldeerde vlieg, minder guilloche werk. Kortom, sneller geproduceerd en minder verfijnd.
Allemaal om arbeidstijd te besparen.
De laatste foto is van een boek dat ik kan aanbevelen als je meer wilt weten over het ontstaan van de Laguiole, de traditionele handmatige fabricage, bekende ateliers en de grote namen in dit vak.