Aangeboden: een karaktervol vintage Minamoto Masamori (源正守) Santoku koksmes, vakkundig vervaardigd in Japan.

De Santoku is het ultieme Japanse allround-keukenmes, perfect voor het nauwkeurig snijden, hakken en fijnsnijden van vlees, vis en groenten. Het lemmet heeft een hoogwaardige drielaagse opbouw (San-mai) met een kern van Japans Ginsan-kō / Silver 3 staal (白銀三層鋼). Deze staalsoort staat onder kenners bekend als het beste van twee werelden: het wordt net zo vlijmscherp en laat zich net zo fijn slijpen als traditioneel koolstofstaal, maar is wél roestvrij en onderhoudsvriendelijk.

Het mes is volledig opgeknapt: het lemmet is netjes gereinigd en vlijmscherp geslepen met behulp van een Tormek slijpmachine. Het donkere houten handvat (voorzien van drie klinknagels) is grondig gereinigd en opnieuw in de beschermende olie gezet, waardoor het weer een diepe glans heeft en comfortabel in de hand ligt.

Kijk goed naar de foto's voor een nauwkeurig beeld van de precieze staat en de afmetingen van het mes. Na de professionele Tormek-slijpbeurt snijdt dit kwaliteitsmes weer fantastisch en kan het zo de keuken in.

Specificaties:
• Merk: Minamoto Masamori (源正守)
• Herkomst: Japan (Vintage)
• Type mes: Santoku (Allround chefmes)
• Staaltype: 3-laags (San-mai) Japans Ginsan-kō / Silver 3 roestvrij staal
• Lemmetlengte: ca. 17 cm
• Totale lengte: ca. 28,5 cm
• Heft: Geolied donker hout met 3 klinknagels (Full tang constructie)
• Staat: Vintage, opgeknapt en functioneel (Tormek geslepen - zie foto's voor de staat)

Zowel ophalen als veilig verzenden is mogelijk (verzendkosten en risico voor de koper). Bij vragen of interesse, stuur gerust een bericht!

Zoektermen:
Japans koksmes, Japans keukenmes, Chefmes, Santoku, Minamoto Masamori, Ginsan, Silver 3, San mai, vintage mes, rvs koksmes, stainless steel, professioneel mes, Tormek geslepen, Kai, Global, Wusthof, Sabatier, Miyabi, Mac mes, groentemes, vlijmscherp, keukengerei.