De Vleesbijbel van Gertjan Kiers is hét naslagwerk voor iedereen die meer wil weten over vlees. In dit boek laat meesterslager Gertjan Kiers stap voor stap zien hoe je kwaliteit herkent, vlees uitbeent, verdeelt en bereidt.

De Vleesbijbel behandelt het hele proces van slacht tot bereiding. Je leert over het rijpen van vlees, het verschil tussen mager en vet vlees en hoe je malsheid behoudt. Daardoor krijg je inzicht in de structuur van vlees en leer je welke kooktechnieken het beste resultaat geven.

Daarnaast bevat het boek duidelijke foto’s en instructies. Dankzij de stap-voor-stapbeschrijvingen kun je direct aan de slag, ook zonder slagerservaring. Bovendien deelt Gertjan zijn favoriete recepten, van eenvoudige gerechten tot culinaire vleesklassiekers.

De Vleesbijbel Gertjan Kiers is meer dan een kookboek. Het is een gids die je helpt om vlees beter te begrijpen én te bereiden. Ook leer je waarom rijping de smaak verdiept en hoe verschillende delen van het dier optimaal worden gebruikt.

Gertjan Kiers is een ambachtelijke slager en gepassioneerde docent. Hij geeft workshops en proeverijen in het hele land. Daardoor inspireert hij niet alleen hobbykoks, maar ook jonge professionals in de gastronomie. Zijn liefde voor het vak is in elk hoofdstuk voelbaar.

Kortom, de Vleesbijbel Gertjan Kiers is een must-have voor iedereen die vlees serieus neemt. Of je nu een thuiskok bent of werkt in de horeca, dit boek geeft je kennis, techniek en vertrouwen in de keuken.

Tools&Grill is onderdeel van: Ten Wolde Tools Houtsaachmole 7 8531 WC, Lemmer Tel.: +31 514 850 650 info@toolsandgrill.nl