2,50 euro per kg, in een mix van verschillende groottes, opsturen mogelijk.
Nieuwe oogst biologische yacon met hun frisse zoete smaak, heerlijk voor gerechten als een ovenschotel, soep, rauw, stamp of wokken, mogelijkheden genoeg. De knollen zijn de grondstof voor yaconsiroop.
Een gezonde groente met caloriearme zoetstoffen met een hoge concentratie inuline, uiterst geschikt voor diabetici. Volksvoedsel van de inca's. Afkomstig uit de Peru/Andes waar ze de wortels eten als fruit, vandaar de naam appelwortel. De knollen zijn goed langer te bewaren onder de juiste omstandigheden.
Voor de enthousiasteling die volgend jaar zelf ook yacon wil kweken, heb ik ook pootgoed (broedknollen) van de yacon beschikbaar. Stuur een berichtje als je geïnteresseerd bent.
Niets gezonder als biologische groenten.