2003 Pascal Bouchard Fourchaume Vieilles Vignes - Chablis

Pascal Bouchard 2003
Chabis 1er Cru
Fourchaume
Oude Vignes Grande Reserve van het Domein
5 uitstekende flessen aangeboden in deze partij.
prachtige Chablis uit een goed jaar.
Alle flessen zijn in zeer goede staat.
Zie de foto's voor een persoonlijke noot.
Uit een goede kelder en onder de juiste omstandigheden bewaard.
Wordt verzekerd verzonden.
Wijngaard en terroir
100% Chardonnay
De wijngaarden van Chablis liggen in het noordelijke deel van de Bourgogne, in de Yonne-déepartement.
De wijnstokken groeien op zuidwestelijke hellingen in de wijngaard “Fourchaume”. De diepe, kalkrijke kleigrond heeft Kimmeridgische ondergrond.
Vinificatie en rijping
Na het persen van de druiven en het laten bezinken van de sappen worden de mosten gefermenteerd in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks (70%) en eikenhouten vaten (30%).
Zodra de gisting voltooid is, worden de wijnen ongeveer 10 maanden gerijpt op fijne droesem in dezelfde recipiënten. Voordat ze op flessen gaan, worden ze geblend en ondergaan ze een laatste rijpingsperiode in roestvrijstalen tanks.
Proefnotities
De neus straalt alle finesse uit, met aroma's van witvlezige fruit. Een discrete, goed geïntegreerde toets van eik geeft complexiteit die verder wordt versterkt door de mineraliteit van deze wijn.
De smaak begint krachtig, met een aangename zuurtegraad, gevolgd door soepelheid en rijkdom met een mooie structuur en lengte.
Dit herinnert ons eraan dat Fourchaume grenst aan de Grand Crus van Chablis.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.