Beschrijving
Kavel beschrijving
3x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum
Informatieb label
Producent: Pierre Paillard
Cuvée: Les Parcelles
Denominazione: Champagne Grand Cru
Herkomst: Bouzy Grand Cru, Champagne – Frankrijk
Formaat: Magnum 1500 ml
Alcoholische graad: 12,5% vol.
Druiven: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Oogstbasiss: 2018
Rijping op de leisten: circa vier jaar
Dosering: Extra Brut
Dotlieren: juli 2022
Vervaardigd door: Antoine & Quentin Paillard
Website: www.champagne-pierre-paillard.fr
Beschrijving
Les Parcelles vertegenwoordigt de synthese van de stijl van Maison Pierre Paillard, historisch familiebedrijf gevestigd in het prestigieuze Grand Cru-dorp Bouzy. Deze cuvée is ontstaan uit de selectie van talrijke percelen die exclusief binnen het Bouzy-territorium liggen, een van de meest gerenommeerde zones van de Champagne wat Pinot Noir betreft.
De assemblage geeft voorkeur aan Pinot Noir, wat structuur, diepte en persoonlijkheid schenkt, terwijl de Chardonnay elegantie, frisheid en precisie toevoegt. De lange rijping op de gisten geeft complexiteit en fijnheid, verder versterkt door het Magnum-formaat, ideaal voor een langzamere en armonieuze rijping.
Sensorische analyse
Zicht
Ziet er uit als een heldere geel- goudkleurige tint met glinsterende reflecties. De pareling is zeer fijn, continu en persistent, met een delicate schuim die de hoge kwaliteit van de mousse en de lange rijping getuigt.
Reuk
Het boeket opent met tonen van rijpe citrusvruchten, geel appel, peer en witte perzik. Gevolgd door elegante bloemige tonen vergezeld van broodkorst, brioche, geroosterde hazelnoot en verse amandel. Bij beluchting komen minerale en krijtachtige verwijzingen naar de beste terroirs van de Champagne naar voren, samen met lichte kruid- en patisserie-noten.
Smaak
Op de tong toont het onmiddellijk balans en precisie. De aanzet is fris en dynamisch, ondersteund door een romige en perfect geïntegreerde bubbels. Pinot Noir geeft volume, structuur en een aangename fruitige echo, terwijl Chardonnay bijdraagt aan spanning en verticaliteit. De afdronk is lang, ziltig en minerale, met aanhoudende citrus- en geroosterde accenten.
Serveertemperatuur
Aanbevolen om gekoeld te serveren, zodat het in het glas geleidelijk zijn aromacomponenten uitdrukt die zich tijdens de lange rijping hebben ontwikkeld.
Gastronomische combinaties
De structuur en complexiteit van deze Champagne Grand Cru maken hem een uitstekende metgezel voor een complete maaltijd.
Bijzonder aanbevolen bij:
* Oesters en voortreffelijke zeevruchten
* Grote garnalen en rosé-petits crudos
* Tonijn- en witrug tartaar
* Langoustines en kreeft
* Risotto met schaaldieren
* Haute vis gebakken
* Geroosterd gevogelte
* Delicate bereidingen met kalfsvlees
* Zachte kazen en middelgerijpte kazen
* Hedendaagse gastronomische keuken
De rijkdom van Pinot Noir maakt bovendien interessante combinaties mogelijk met paddenstoelen, truffel en gerechten met een gematigde vette component.
Territorium
Bouzy is een van de meest prestigieuze dorpen van de Montagne de Reims en geniet van de classificatie Grand Cru. De kalkrijke bodems en de gunstige ligging laten Pinot Noir uitzonderlijke kwaliteitsniveaus bereiken, en resulteren in wijnen met diepte, elegantie en een opmerkelijke evolutiepotentieel.
Karakter van de wijn
Les Parcelles drukt perfect de identiteit van Bouzy uit: intensiteit, precisie en verfijning. De lange rijping op de gist en de gematigde dosering behouden de puurheid van het terroir, en leveren een Champagne met een authentieke persoonlijkheid en een uitzonderlijke gastronomie.
Conclusie
Champagne Grand Cru van grote elegantie en diepte, Les Parcelles van Pierre Paillard verenigt de structuur van Pinot Noir met de finesse van Chardonnay in een onberispelijke balans. Het Magnum-formaat vergroot nog verder de complexiteit en het evolutiepotentieel, en biedt een vernuftige proeverij vol nuance, gekenmerkt door frisheid, romigheid en een lange minerale nasmaak. Een etiket dat de prestige en excellentie van Bouzy’s terroir ten volle weerspiegelt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 75.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga nu naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel Nederland
2x bekeken
0x bewaard
Sinds 4 sep. '26
Advertentienummer: a1530619622
Populaire zoektermen
lege flessen dom perignonlege flessen wijnpartij flessenflessen mouton rothschildlege flessen dom perignonpartij wijnenflessen verzamelingbordeaux flessenbacardi 3 liter fleslikeur flessenlege drank flessenlege flessenchateau flessenwijnen saint emiliontafelblad boomstam in Tafels | Eettafelsdenon avr 1912 in Versterkers en Receiverswandpanelen metaal in Woonaccessoires | Overigekdm in Antiek | Tinlandrover in Handleidingen en Instructieboekjesriviera maison book in Woonaccessoires | Overigedreggendrempt in Literatuur16,5 inch in paarden-en-pony-s-zadelsikea schoenenkastjes in kasten-schoenenkasten