De MIYABI 6000 MCT Gyutoh is een meesterwerk van Japans vakmanschap, ontworpen voor de gepassioneerde kookliefhebber die op zoek is naar ultieme precisie en esthetiek in de keuken. Dit mes, met een lemmetlengte van 160 mm, is vervaardigd in het legendarische Seki, het centrum van zwaard- en messenmakerij in Japan. Het CRYODUR® lemmet is gehard door een uniek proces, waaronder ijsharden bij -196°C, wat zorgt voor een uitzonderlijke hardheid van 63 HRC. Met een kern van extreem hard MicroCarbide-poederstaal MC63, omgeven door prachtig afgewerkt damaststaal, biedt dit mes een ongeëvenaarde snijervaring. De dubbelzijdig geslepen Honbazuke trekker zorgt voor een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, ideaal voor nauwkeurig snijden van zowel vlees, groenten als vis. De ergonomisch ontworpen Pakka Wood handgreep biedt perfecte balans en comfort, terwijl de stijlvolle donkere houtlook een elegante uitstraling geeft. Dit mes voldoet aan alle Europese voedingsmiddelennormen en draagt een CE-markering, wat garant staat voor kwaliteit en veiligheid.

Het MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes is een toonbeeld van vakmanschap en innovatie, ontworpen voor de gepassioneerde kok. Het lemmet is vervaardigd van extreem hard MicroCarbide-poederstaal MC63, omgeven door twee lagen staal met een traditionele Tsuchime hamerslagafwerking. Deze constructie zorgt voor een indrukwekkende hardheid van 63 HRC, waardoor het mes zijn scherpte behoudt bij intensief gebruik. Het lemmet, met een lengte van 160 mm en een dikte van slechts 2 mm, is dubbelzijdig geslepen tot een ultrascherpe hoek van 9,5° tot 12°, volgens de verfijnde Honbazuke techniek. De dimensionaal stabiele handgreep is gemaakt van hoogwaardig Pakkahout, wat niet alleen zorgt voor een elegante uitstraling, maar ook voor een perfecte balans en hoog comfort tijdens het snijden. Het mes is in Japan vervaardigd, in het legendarische zwaard- en messenmakerscentrum Seki, en combineert daarmee de esthetische schoonheid en functionele scherpte die kenmerkend zijn voor Japanse messen.

De MIYABI 6000 MCT Gyutoh is een veelzijdig keukenmes dat ideaal is voor zowel professionele koks als gepassioneerde hobbyisten. Met een lemmet van 160 mm en vervaardigd uit extreem hard MicroCarbide-poederstaal MC63, biedt dit mes uitzonderlijke duurzaamheid en scherpte. Dankzij de CRYODUR®-technologie, waarbij het staal bij -196° C wordt gehard, behaalt het een indrukwekkende hardheid van 63 HRC. De dubbelzijdige Honbazuke-slijptechniek zorgt voor een ultrascherpe snijhoek van 9,5° tot 12°, waardoor het mes moeiteloos door vlees, groenten en vis snijdt. De dimensionaal stabiele Pakka Wood handgreep biedt een perfecte balans en een hoog comfortniveau, wat langdurig gebruik zonder vermoeidheid mogelijk maakt. De esthetische Tsuchime-afwerking voegt niet alleen een visueel aantrekkelijke textuur toe, maar voorkomt ook dat voedsel aan het lemmet blijft kleven. Dit mes, vervaardigd in het beroemde Japanse Seki, is een toonbeeld van de samensmelting van Japanse schoonheid en functionaliteit.

De MIYABI 6000 MCT Gyutoh is een meesterwerk van Japans vakmanschap, ontworpen voor de veeleisende kookliefhebber. Met een lemmetlengte van 160 mm en een totale productlengte van 300 mm, biedt dit mes de perfecte balans tussen precisie en kracht. Het lemmet is vervaardigd uit Damaststaal MC63, met een indrukwekkende hardheid van 63 HRC dankzij het unieke CRYODUR® hardingsproces. De ultrascherpe Honbazuke snede zorgt voor moeiteloos snijden, terwijl de dimensionaal stabiele Pakkahout handgreep een comfortabele grip biedt. De bladdikte van 2 mm en een handgreeplengte van 140 mm dragen bij aan de ergonomische en elegante constructie van het mes. De levering van dit hoogwaardige product gebeurt zorgvuldig via een pakketverzending, met een totaal gewicht van slechts 0,33 kg, waardoor het gemakkelijk te hanteren is. Dit mes, dat de traditionele Japanse esthetiek en functionaliteit belichaamt, is een essentiële aanvulling voor elke keuken.

Vraag: Wat maakt het MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes zo bijzonder?

Antwoord: Het MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes is een meesterwerk van Japans vakmanschap, met een CRYODUR® lemmet gehard bij -196°C voor een hardheid van 63 HRC. Het is vervaardigd uit extreem hard MicroCarbide-poederstaal MC63 en heeft een prachtige damastafwerking, wat zorgt voor een ongeëvenaarde snijervaring.

Vraag: Wat is de lengte en het gewicht van het MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes?

Antwoord: Het mes heeft een lemmetlengte van 160 mm en een totale productlengte van 300 mm. Het gewicht van het mes is slechts 0,33 kg, waardoor het gemakkelijk te hanteren is.

Vraag: Hoe zorgt de Honbazuke techniek voor een betere snijervaring?

Antwoord: De Honbazuke techniek zorgt voor een ultrascherpe snijhoek van 9,5° tot 12°, waardoor het mes moeiteloos door vlees, groenten en vis snijdt. Deze dubbelzijdige slijptechniek draagt bij aan de precisie en efficiëntie van het snijden.

Vraag: Wat zijn de voordelen van de Pakka Wood handgreep?

Antwoord: De ergonomisch ontworpen Pakka Wood handgreep biedt perfecte balans en comfort tijdens het snijden. Het zorgt voor een dimensionaal stabiele grip en een elegante uitstraling, wat langdurig gebruik zonder vermoeidheid mogelijk maakt.

Vraag: Is het MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes geschikt voor professioneel gebruik?

Antwoord: Ja, het MIYABI 6000 MCT Gyutoh mes is ideaal voor zowel professionele koks als gepassioneerde hobbyisten. Het biedt uitzonderlijke duurzaamheid en scherpte, en voldoet aan alle Europese voedingsmiddelennormen met een CE-markering voor kwaliteit en veiligheid.

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.