Rational iCombi Pro

Rational iCombi Pro 10-1/1E – Professionele combisteamer met 10 niveaus. 2 stuks beschikbaar! inclusief onderstellen, plateaus en bakken. 

Prijs is per stuk.

De Rational iCombi Pro 10-1/1E is een geavanceerde elektrische combisteamer, speciaal ontworpen voor intensief gebruik in professionele keukens. Met 10 niveaus voor 1/1 GN-bakken biedt dit apparaat maximale veelzijdigheid en efficiëntie voor het bereiden van uiteenlopende gerechten zoals stomen, bakken, braden, grillen en sous-vide.
Belangrijkste kenmerken: iCookingSuiteIntelligente technologie die automatisch het kookproces aanpast op basis van het product, de gewenste resultaten en externe invloeden zoals het openen van de ovendeur. Dit garandeert constante kwaliteit en minder handmatige controles. iProductionManagerZorgt voor een slimme planning en uitvoering van meerdere gerechten tegelijk of na elkaar. Hierdoor kunnen verschillende producten met verschillende bereidingswijzen efficiënt en zonder kwaliteitsverlies worden bereid. iDensityControlRegelt de luchtcirculatie, vochtigheid en temperatuur in de ovenruimte nauwkeurig, wat leidt tot consistente resultaten, korte bereidingstijden en energiebesparing. iCareSystemGeavanceerd automatisch reinigingssysteem dat het apparaat snel en grondig schoonmaakt. Inclusief korte tussenreiniging van 12 minuten en intensieve programma’s voor einde-dag schoonmaak.

Technische specificaties: Capaciteit: 10 niveaus voor 1/1 GN-bakken Temperatuurbereik: 30°C tot 300°C Vermogen: 18,9 kW Aansluiting: 400 V Afmetingen (B x D x H): 850 x 842 x 1064 mm Gewicht: ca. 127 kg Bediening: Groot touchscreen met intuïtieve interface voor temperatuur, tijd en vochtregeling Extra functies: Kerntemperatuursonde met 6 meetpunten, Delta-T-garen, krachtige stoomfunctie, geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem