Hennen kuikens van de Noord Hollandse Blauwe

De Noord-Hollandse blauwe, zoals de oorspronkelijke naam luidde, werd omtrent 1900 gecreëerd om aan de toenmalige grote vraag aan lichtgekleurd vlees in Amsterdam te voldoen.Omdat het Mechelse hoen in het ruige klimaat van Noord-Holland niet goed gedijde, werd op de basis van dit ras een kruisingsproduct gefokt met gebruikmaking van onder andere de Brugse vechter, Plymouth rock en lokale Hollandse landrassen.In 1934 werd de eerste standaard vastgelegd door de toenmalige Noord-Hollandse Blauwenclub van Nederland.

Vele jaren bleef het Noord-Hollands hoen een grote rol spelen in de productie van kippenvlees. In de jaren na de Tweede Wereldoorlog kreeg het ras echter grote concurrentie door Amerikaanse vleeskippen en hybridevleesrassen. Het laatste grote fokbedrijf van Noord-Hollandse blauwen sloot uiteindelijk in 1977 de deuren.

Het ras komt in één enkele kleurslag voor, en wel koekoek. Het voordeel van koekoekveren is dat de veerschacht kleurloos is en bij eventueel onvolledig plukken niet opvalt. De vleeskleur is bij de koekoekkleurige kippen erg bleek, wat ooit buitengewoon gewaardeerd werd.

Een bijzonderheid: Het ras is autosexend, d.w.z. de kuikens van hanen en hennen verschillen duidelijk, de hennenkuikens zijn een stuk donkerder dan de haantjes.