Deze mooie blauwe kreeften worden ongeveer 12 cm, de mannen blijven iets kleiner ca 10 cm en bereiken een leeftijd van 3 jaar. De watertemperatuur moet tussen de 16 – 28 graden zijn. Meerdere kreeften is mogelijk als ze hun eigen territorium kunnen hebben. 2 volwassen mannen bij elkaar is echter af te raden in een te kleine ruimte. Zorg wel voor voldoende schuilplaatsen.
De Florida kreeft is een alleseter. Van speciaal kreeften voer tot allersoorten visvoer wordt gegeten. Ook willen ze zich vergrijpen aan zachte planten. Belangrijk is ook zacht hout.