VG10 koper damaststaal: Dit hoogwaardige staal biedt uitstekende slijtagebestendigheid en duurzaamheid, waardoor een langdurige prestatie in de keuken wordt gegarandeerd.
60±2 HRC hardheid: De hoge hardheidsgraad zorgt ervoor dat het mes zijn scherpe rand kan behouden, zelfs bij frequente gebruik, wat de noodzaak voor frequente slijpen vermindert.
37 lagen yanagiba (vis en/of vleesmes) en gyuto (koksmes)
mes is deels machinaal gemaakt en handvat met de hand
prijs is per stuk en meerdere messen kunnen op afspraak gemaakt worden.
Het is mijn hobby en de prijs is een vergoedeing want ik kan de uren die er in zitten niet tegen een nette prijs aanbieden