De ronde Demeyere Atlantis conische sauspan is gemaakt van roestvrij staal en aluminium en heeft een diameter van 20 cm. De 7-lagen bodem zorgt voor een optimale warmteverdeling. Door de conische vorm is de sauspan ideaal voor het bereiden van sauzen, zoals mousseline, sabayon en béarnaise. Gebruik de pan ook voor het stoven en sauteren van etenswaar. Deze pan is voorzien van een dichtgelegde rand, waardoor de pan beter bestand is tegen vuil en vaatwasmachinebestendig is.
Demeyere Atlantis pannen
De pannen uit de Atlantis collectie van Demeyere zijn van ongekende kwaliteit en vallen op door hun zilverwitte kleur. Door het aanpassen van de constructie van de pannen op het gebruiksdoel geven de Atlantis pannen altijd het beste kookresultaat.

Onderscheidend ten opzichte van veel andere pannenseries hebben de Atlantis kookpannen een koperen bodem. Deze 2 mm dikke plaat verdeeld de warmte van alle warmtebronnen zeer snel en gelijkmatig over het hele oppervlak. Naast een laag koper hebben de pannen ook de door Demeyere ontwikkelde TriplInduc techniek in de bodem, die de pannen geschikt maakt voor gebruik op inductiekookplaten.

De kenmerkende zilverwitte kleur krijgen de pannen van de Silvinox behandeling. Deze reiniging zuivert het roestvrij staal van onrechtmatigheden en versterkt de chroomlaag aan het oppervlak. De pannen zullen hierdoor nauwelijks verkleuren in gebruik en ook makkelijker schoon worden, zowel met handafwas als in de vaatwasmachine.

De rand van de pannen en de deksels zijn zo ontworpen dat deze hermetisch afsluiten. Zodra het water in de pan aan de kook is gebracht kunt u de warmtebron temperen tot deze net aan blijft koken. Een dun laagje water tussen pan rand en deksel zal voorkomen dat er zo overbodig stoom ontsnapt. Zo kunt u met minder water en minder energie koken, terwijl u meer smaak, kleur en voedingsstoffen behoudt.

In tegenstelling tot de kookpannen en de sauteerpannen hebben de sauspannen en braad/stoofpannen in de Atlantis collectie geen koperen bodem. Echter zijn deze pannen van een 7-laags materiaal gemaakt bestaande uit twee laten roestvrij staal waartussen 5 lagen aluminium en aluminium legeringen zijn gevat. Deze constructie garandeert een gelijkmatige warmteverdeling van bodem tot aan de rand van de pan, bij een acceptabel gewicht.