Justino's 10 jaar oude Sercial Madeira 3 x 0,75L
3 flessen
Madeira-wijn

Wijnmakers: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Awards/aanbevelingen
16,5 punten, Jancis Robinson
Goudmedaille, Mundus Vini
Gouden Medaille, Sommelier Wijn Awards

Wijnvariëteiten: Sercial (100%).

VINIFICATIE
Totaal ontstemmen, malen en persen. Wijnmaken in open spuit. Volledig gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en pomptijden. Onderbreking van de fermentatie door 96% wijnalcohol toe te voegen. Toevoeging van wijnalcohol na 8 - 10 dagen fermentatie om de gewenste hoeveelheid suikers te behouden. Wijnmaken uitgevoerd volgens traditionele methoden. Verouderd volgens het traditionele Canteiro-systeem, in Franse en Amerikaanse eiken vaten van verschillende capaciteiten.

Proefnotities
Wijn met een aantrekkelijke en heldere gouden kleur met zich ontwikkelende tonen. Delicaat en complex aroma met tonen van gedroogd fruit. Droge, levendige afdronk met noten van noten en persistente fruit.

Serveren
Het gaat goed samen met olijven, geroosterde amandelen, gerookte zalmcanapés, sushi, kaviaar, tonijn, lichte soepen, salades, ham, gedroogd fruit zoals amandelen en walnoten. Uitstekend als aperitief. Bewaar rechtop, op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. Serveer bij een temperatuur tussen 9ºC en 11ºC. Consumeer met mate.

GESCHIEDENIS
Justino’s Madeira Wines, S.A. werd opgericht als een besloten vennootschap in 1953, hoewel het al sinds 1870 op Madeira bestond als een privéfamiliebedrijf, toen nog bekend als 'Justino Henriques'. Dit maakt het een van de oudste producenten en exporteurs van Madeira-wijn, internationaal erkend om de kwaliteit van zijn wijnen. In 1993 werd het geinternationaliseerd door een samenwerking met een van de grotere Franse groepen voor wijn- en spiritsdistributie – C.O.F.E.E.P., ook bekend als La Martiniquaise – en bouwde het een nieuwe wijnmakerij met als doel de omstandigheden waaronder de wijnen worden geproduceerd te verbeteren, met name het vinificatieproces, de productie en de rijping. Deze grote, moderne en functionele wijnmakerij is uitgerust om traditionele methoden te combineren met de meest geavanceerde technologieën. Tegenwoordig beschikt Justino’s Madeira over een van de grootste voorraden Madeira-wijn op het eiland, inclusief hoogwaardige wijnen gerijpt in eikenhouten vaten, wat het bedrijf in staat stelt te voldoen aan de eisen van de meest veeleisende en selectieve consumenten. In de loop der jaren is Justino’s Madeira Wines, S.A. uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten en exporteurs van Madeira-wijn, dankzij de erkende kwaliteit van haar wijnen en de aanzienlijke toename in haar productiecapaciteit.

Houd er rekening mee: dit is een terugkerende veiling. Het/sealnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles/flessen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.