Calem 10 jaar oude Tawny Port 6 x 0,75L
6 flessen
Portwijn

WIJNMAKER: Carlos Alves

PRIJZEN EN ONDERSCHEIDINGEN
IWC - International Wine Challenge, Goud - Port 10 Jaar Oud Trofee (2018)
Decanter Magazine, zeer aanbevolen (90-94) (2018)
Mundus Vini, gouden medaille (2018)
Berlinder Wijntrofee, Gouden Medaille (2018)
Vinalies Internationales, Gouden Medaille (2018)

Druivensoorten
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.

Proefnotities
Een aantrekkelijke gouden kleur met een topaasrand. Een krachtige neus met aroma's van gedroogd fruit, tonen van
hout en heerlijke hints van chocolade. In de mond is hij zacht en fluweelzacht. Een wijn van grote
Intensiteit, met krachtige tannines en weelderige elegantie. Een lange en boeiende afdronk.

VINIFICATIE
De druiven worden met de hand geplukt op het optimale moment, vervolgens ontsteeld, geperst en verwerkt tot wijn
door een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door
Constant karnen tijdens de fermentatie. Dit gebeurt in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur.
(tussen 28-30 °C) tot de juiste zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt, druivenbrandewijn
wordt toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door het blenden van wijnen van verschillende
oogsten om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typisch zijn voor deze gerijpte tawny portwijnen. Deze
wijnen hebben elk gedurende verschillende tijdsperioden in eikenhouten vaten gerijpt, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen
in de blend die de leeftijd op het etiket definieert. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die de
veroudering in hout.

De wijn
Cálem 10 Year Old Tawny is een wijn die de kunst van het blenden weerspiegelt: een nauwgezette combinatie van
wijnen gerijpt in eikenhouten vaten, met een gemiddelde eindleeftijd van 10 jaar.

SERVEERSUGGESTIE
De fluweelzachte textuur en het unieke aroma passen uitstekend bij hoofdgerechten waarin gedroogd fruit is verwerkt.
Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een uitstekende keuze voor een eindeloze reeks
nagerechten, zoals toffee brownies, chocolade en pistache pavé of crostini van walnoten met Chèvre.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Daarom kunnen de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, verschillen van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.