D.O. Ca. Rioja, subregio: Rioja Alavesa

Klimatologie
Mediterraan klimaat met Atlantische invloed, met een duidelijk verschil tussen zomer en winter. Neerslag: 400 liter.

Wijnmaken
Met de hand geoogst in 15 kg dozen. De druiven worden ontsteld en geplaatst in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 10 dagen nadat de alcoholische gisting is voltooid. Dit zorgt voor een grotere kleurextractie en wijnen die complexer en tanninerijk zijn, ideaal voor langdurige rijping. Malolactische gisting vindt plaats in vaten en de wijn rijpt in nieuwe, extra fijne Franse eikenhouten vaten gedurende 14 maanden. De rijping wordt afgerond in de fles.

Proefnotities
Kenmerkende roodachtige kleur, vergelijkbaar met kers, en zeer helder. De intense en complexe aroma's, voortkomend uit zijn uitstekende rijping, doen denken aan kruiden en bessen. In de mond worden fruitige nuances gewaardeerd, met een elegante, smaakvolle en langdurige afdronk die typisch is voor een heerlijke wijn.

KOPPELING
Een wijn met een grote persoonlijkheid die goed samengaat met vlees in saus of stoofschotels, ossenhaas, T-bone steak, vis zoals kabeljauw, zalm of tonijn, en sterke kazen zoals Idiazábal, Cabrales of Manchego.

GESCHIEDENIS
Op een middag in 2009, terwijl de laatste zonnestralen de rijpe druiven in de wijngaard omvatten, besloten Ana en Jose Antonio Gómez de Segura deze zeer speciale wijn te maken, vanwege het unieke karakter van deze druiven vergeleken met andere.

Serveertemperatuur
16–18°C

Download het gegevensblad


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.