Zes flessen Dom Pérignon Vintage 2015 Champagne Brut uit de Champagne, met Pinot Noir en Chardonnay, in originele doos en 97/100 van James Suckling.



Cantina Dom Pérignon
Nome Vintage
Formaat 0,75 Lt
Anno 2015
Aanduiding Champagne AOC
Druivensoorten Pinot Noir, Chardonnay
Serveertemperatuur 8/10 °C
Regio Champagne
Alcoholpercentage 12,5%
Frankrijk

Scheda dettagliata

Champagne Brut is zonder twijfel de meest beroemde bubbels ter wereld, een prestigieuze etikettering die een internationaal referentiepunt vormt en symbool staat voor luxe en Franse excellentie. De naam roept de legendarische benedictijnse monnik uit de 17e eeuw op, aan wie de uitvinding van Champagne wordt toegeschreven, geproduceerd in de benedictijnenabdij van Hautvillers. Het moderne verhaal van deze 'Vintage' Champagne begon in 1936, toen Robert-Jean de Vogue, voorzitter van maison Moët & Chandon, besloot een ongeëvenaarde fles te creëren door de beste reserves van de oogst van 1921 te selecteren. Sindsdien is deze wijn altijd een millésimé Champagne geweest, uitsluitend geproduceerd in de beste jaren. Vandaag wordt de productie verzorgd door chef de cave Richard Geoffroy, beschouwd als een van de beste meesters in de kunst van het assemblageproces. De gebruikte druiven komen uit de Grand Cru's van de maison, aangevuld met een deel Pinot Noir uit de wijngaarden van de Hautvillers-abdij, geclassificeerd als Premier Cru. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal, met de malolactische fermentatie voltooid, en de rijping op de gist in de fles duurt meer dan 6 jaar. Dit proces is gericht op het creëren van een bubbel met body, complexiteit, structuur en vooral klasse, die meer dan 30 jaar kan rijpen. Elke fles is een uniek en prestigieus stuk, met elke jaargang die zich onderscheidt van de andere, terwijl het zijn status als een belangrijke en iconische oenologische uitdrukking bevestigt. Vanaf de eerste geurindruk komt deze Champagne intens, rijk en complex over, met een prominente mineraliteit en een symfonie van gekonfijte fruit, citrus, honing, geroosterde specerijen en meer. Langzaam komen ook de tonen van Chardonnay-druiven naar voren, aangenaam boterachtig en omhullend. Op de smaak onthult het een onberispelijk evenwicht, met de romige finesse van de bubbels, de rondheid van het lichaam, de minerale frisheid van het terroir en de rijkdom van de smaak, altijd nobel en ingetogen, nooit overdreven. Het is een etikettering van historische betekenis en van de hoogste kwaliteit: een magische Magnum die nooit stopt met verrassen en die de geheime charme bevat van die eerste cuvée, gemaakt door abt Pierre Pérignon in 1668.
Het is een cuvée in balans tussen zijn diepe tonen, complexiteit en een frisse vegetale toets. Kleur: De Dom Pérignon Vintage 2015 toont een sprankelend gouden kleur, met licht amberachtige reflecties, wat wijst op een lange rijping op de fles en een mooie aromatische rijkdom. Geur: De neus opent aanvankelijk met diepe, geroosterde tonen: cacao, anijs en kardemom. Vervolgens ontwikkelt zich een complex bloemig boeket, met hints van jasmijn, linde en pioenroos, alles versterkt door een frisse vegetale en fruitige toets met accenten van chlorofyl, sinaasappelschil en groene papaja. Smaak: In de mond is de Dom Pérignon Vintage 2015 breed en gul.

Eraan
Sprankelende champagne die in een scala van kleuren scintilleert, en intense emoties oproept.

De mens
Nase delicato con sentori di eucalipto, menta e vetiver. Note di prugna mirabelle, albicocca e fiori d'arancio. Accenni di pepe, cardamomo e liquirizia. Nuances di iodio e tostato. Il naso delicato si dispiega in fasce di colore: il verde dell'eucalipto, della menta e del vetiver, il giallo aranciato delle prugne mirabelle.

Al Palato
Elegant, eenvoudig en precies palet. Omvattende en luchtige aanval. Verfijnde vergrote structuur. Een zoutsmaak begeleidt de finale, wat de consistentie onthult.

Calice
Ballon Flute Ideaal voor champagne en mousserende wijnen volgens de traditionele methode, omdat het smalle glas met een puntige bodem de ontwikkeling van het belletjes bevordert zonder dat ze verloren gaan. De iets bredere hals ten opzichte van een flute benadrukt de intense en complexe aroma's, en de smalle opening helpt bij de concentratie ervan.

Opening
Om er optimaal van te genieten, wordt aanbevolen het minstens 15-30 minuten te laten ademen voordat het geserveerd wordt.

Abbinamenti
Ideaal voor betekenisvolle gangen, kan het zijn kwaliteiten het beste uitdrukken met intense gerechten, van de onmiskenbare Iberische ham tot bereidingen met witte truffel. Vis tartaar, gerookte vis, gestoomde vis en schaaldieren, wit vlees, gerijpte kazen.

Samenvatting
Giallo paglierino caldo e luminoso, perlage finissimo e persistente. Naso con note floreali e agrumate, evolve in sentori di anice e menta, chiudendo su tracce speziate e tostate. All’assaggio, acidità tipica ben integrata in un equilibrio elegante. Puur e finissimo, frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé infinita.

Punten
Deze wijn is beloond door vele wijncritici, zoals Robert Parker, die 95 punten gaf, en critici als James Suckling, die een zeer hoge score van 97 punten toekende. Wine Spectator gaf 96 punten, en Wine Enthusiast een zeer hoge score van 97 punten.

De verzending zal plaatsvinden voor de 6 flessen in een speciaal verpakkingsmateriaal van POLISTIROLO, beschermd tegen stoten en temperatuurschommelingen, met een originele kartonnen doos die aan de zijkant is gevouwen en een toegewijd kartonnen doos via een expreskoerier.

Ik verzend niet naar het Verenigd Koninkrijk, Turkije, Zwitserland, Israël, Noorwegen en Corsica.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.