Altas Quintas Tinto 2021 Reserva, DOC Alentejo, Portugal, 3 flessen van 0,75 L.



2021 Altas Quintas Reserva Rood 3 x 0,75 l
3 flessen
Alentejo-regio

WIJNMAKER: António Ventura.

Awards/aanbevelingen
18 punten, Vinho Grandes Escolhas

WIJNVARIËTEITEN: Alicante Bouschet (30%), Syrah (30%) & Touriga Nacional (40%).

VINIFICATIE
De druiven van de Touriga Nacional, Syrah en Alicante B. werden begin september met de hand geoogst in dozen van 15 kg. Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven in een koelcel van 7 °C geplaatst, waar de temperatuur wordt verlaagd om de versheid en aroma's te behouden en de temperatuur tijdens de vinificatie te vergemakkelijken. Na 24 uur worden de druiven op een sorteerband geplaatst voor selectie op tros en bes. Vervolgens worden de druiven ontsteeld en gekneusd en overgebracht naar lagares (traditionele stenen troggen) voor de maceratie van 48 uur vóór de fermentatie. Hierna vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 23 °C, met tweemaal daags voetbetreden en dagelijkse delestage (rijping van de druiven), om alle aromatische elegantie te behouden. Na de fermentatie volgt een post-fermentatiemaceratie van 90 dagen (Cuvaison). De wijn rijpt vervolgens 16 maanden in 500L-vaten, zowel voor eerste als tweede gebruik. Na het bottelen rijpt de wijn nog 6 maanden voordat hij op de markt komt.

Proefnotities
Een wijn met een geconcentreerde robijnrode kleur, met aroma's van rijp zwart fruit, bramen en zwarte kersen, complexe tonen van bosgrond, olijf en tabak, geroosterd eikenhout en kruiden. Vrij vol van body, diep, met een evenwichtige zuurgraad, zijdezachte tannines in een geweldige, krachtige en peperige afdronk.

Serveren
Perfect bij gebraden of gestoofd geiten- of lamsvlees, varkenswangen en uitgebreide wildgerechten.

GESCHIEDENIS
Het project Altas Quintas, ontstaan tijdens de oogst van 2004, is gevestigd in het hart van het natuurpark Serra de São Mamede, het meest unieke terroir van Portalegre, een toch al unieke subregio van de Alentejo. Daar, op meer dan 600 meter hoogte, vinden we de ideale bodem-, temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden om de maximale expressie, zuiverheid en versheid van de druivensoorten die we in de wijngaard en in de kelder koesteren, te oogsten.
"Portalegre met verhevenheid" is ons motto. Ons doel? Natuur en mens combineren om onderscheidende wijnen te creëren, wijnen die in lichaam en ziel het land onthullen waar ze geboren zijn.

Let op: dit is een terugkerende veiling. Het of de zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.