Calem 10 jaar oude Tawny Port, uit Portugal door Cálem geproduceerd, in originele coffret, 6 flessen van 0,75 L met label en metalen capsule volledig intact.



Calem 10 Jaar Oude Tawny Port 6 x 0.75L
6 Flessen
Portwijn

WINEMAKER: Carlos Alves

PRAEMIES EN DISTINCIES
IWC - International Wine Challenge, Goud - Port 10 Jaar Oud Trofee (2018)
Decanter Magazine, Sterk Aanbevolen (90-94) (2018)
Mundus Vini, Gouden Medaille (2018)
Berlinder Wine Trophy, Gouden Medaille (2018)
Vinalies Internationales, Gouden Medaille (2018)

DRUIVENVARIËTEITEN
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca.

PROEVERIJNOTITIES
Een uitnodigende gouden kleur, met een topasrand. Een krachtige neus, met aroma’s van gedroogd fruit, houtnotities en heerlijke hints van chocolade. Op de tong is hij zacht en fluweelzacht. Een wijn van grote intensiteit, met krachtige tannines en weelderige elegantie. Een lange en boeiende afdronk.

VINIFICATIE
Handgeplukt op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ont afgestemd, geperst en omgezet in wijn door middel van een zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma’s vrij te geven, versterkt door voortdurend roeren tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt graanalcohol toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typisch zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen rijpen elk in eiken vaten voor variabele perioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortkomen uit rijping in hout.

DE WIJN
Cálem 10 Jaar Oude Tawny is een wijn die het vak van blending weerspiegelt: een nauwgezette combinatie van wijnen gerijpt in eiken vaten, met een uiteindelijke gemiddelde leeftijd van 10 jaar.

SERSERVICESUGESTIES
Zijn zijdezachte textuur en unieke aroma’s passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten die gedroogd fruit bevatten. Onweerstaanbaar met een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Een uitstekende keuze voor een eindeloze reeks desserts, zoals karamelbruine chocoladekoekjes, chocolade en pistachen pavé, of crostini’s van walnoten met geitenkaas (Chèvre).

OPGELET: Dit is een terugkerende veiling. Daarom kunnen de zegelnummers die u op de foto’s ziet afwijken van die op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.