Ditting 1403 V - variabele RPM - 140mm - auto purge

De Ditting 1403 - Een bak Zwitserse techniek van de oude stempel!

Voorzien van grote 140mm schijven (foto 7, icm 83 en 98mm) en aangepast zodat deze op 230V werkt. Uitgerust met variabele toeren en automatisch purgen - net zoals een Option-O P100.

Uniek!

Volledig industrieel uitgerust, klaar voor een zware dienst in een café die focust op juicy pour over.

0.0 - 0.1g retentie op filter, 0.2-0.3g op espresso stand

Deze machine is door mij volledig uit elkaar gehaald, schoongemaakt, gecoat, voorzien van nieuwe ringen, lagers, pakkingen, rubbers, boutjes en schijven (!)

Daarnaast wordt deze nu aangedreven door een ‘variable frequency drive’ - deze Duitse SEW Movidrive uit de fabrieksindustrie bedient de normaliter 3 fase krachtstroom motor. Daardoor werkt deze nu op 230V, en de toeren kunnen worden bediend.

Hierdoor kan ook de energie die de motor vraagt worden gelezen, waardoor het mogelijk is om te bepalen wanneer er bonen worden gemalen, en wanneer hij vrij loopt.

Zo kan deze automagisch de toeren omhoog gooien naar 2200 rpm om de maalkamer leeg te blazen. (Dit werkt echt uitstekend, zelfs als je een 12g dose maalt wordt dit herkend!)

Met de shute knocker en praktische dosing cup houder zorgt deze ervoor dat de waanzinnig grote maalkamer echt praktisch 0 retentie heeft.

De motor controller is een aparte unit die zo’n 120cm kabel verderop zit. Hieraan zit ook de stekker die het stopcontact in gaat. Deze kan dus eenvoudig onder in een kastje worden gezet.

Verder zit er een intuïtieve bediening op, met menu die alle parameters van auto purge kan aanpassen, of dit uitschakelen of purgen door middel van de knop.

Een flink project! Hij draait al een +6m probleemloos bij mij thuis.

Waarom doe ik m weg? Ik vind t leuker om dit soort dingen te maken dan ze te gebruiken. Verder hoeft hij ook niet nu weg, staat bijzonder genoeg niet in de weg.

Let op: ~42kg en door de losse control unit eigenlijk alleen met 2 man te verplaatsen.

Ditting adviseert de 1403 voor branderijen die meer dan 40kg per dag malen. Wil jij ook een stapje te ver gaan?

Ditting is het zusterbedrijf van Mahlkonig dat zich meer focust op de professionele markt en techniek (binnenkant van bijv Mahlkonig K30 wordt door Ditting gemaakt). Zwitserse techniek van de oude stempel.

Meer weten? Er staat een build log op Home Barista